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Février 2027
Ton corps 
Carbure :a besoin de quelque chose pour bien fonctionner ou pour avoir de l’énergie. aux fruits! Cette recette transforme un simple fruit en collation remplie Énergie naturelle :énergie que notre corps reçoit grâce aux sucres naturels et à leurs nutriments, puis aux vitamines. et sans ingrédients inutiles. Tout ce qu’il te faut : un mélangeur, un four à basse température… et de la patience!
Préparation : 15 minutes
Congélation : 3 à 4 heures
Portion : 6 à 8 rouleaux
Le sucre naturellement présent dans les fruits est une source de Glucides :nutriments qui donnent de l’énergie à notre corps. que ton corps utilise pour faire travailler tes muscles. C’est grâce à cette énergie que tu peux courir, sauter et bouger toute la journée, sans jamais y penser.
Choisis des fruits bien mûrs, car ils sont plus sucrés et plus faciles à réduire en purée. Fraises, mangues, pêches, poires, framboises, bananes : presque tous les fruits sont de bons choix!
2 tasses (500 ml) de fruits mûrs, frais ou surgelés
Lorsqu’on coupe un fruit, l’air peut le faire brunir. Ce changement de couleur s’appelle Oxydation :réaction qui se produit lorsqu’un aliment coupé est exposé à l’air, ce qui peut le faire brunir. Le jus de citron agit comme une petite protection : il ralentit l’oxydation et aide les fruits à garder une belle apparence plus longtemps.
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 tasse (250 ml) de compote de pommes non sucrée
Goûte ta purée avant d’y ajouter du sucre : plusieurs fruits bien mûrs contiennent déjà assez de glucides pour être délicieux sans rien y ajouter.
Cannelle, graines de chia, noix de coco râpée, zeste d’orange : une petite touche spéciale qui rend chaque rouleau aux fruits unique.
2 c. à soupe (30 ml) de sucre ou une pincé d’un ingrédient spécial
un couteau et une planche à découper
un mélangeur ou un robot culinaire
une plaque à pâtisserie
du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson
une spatule (ou le dos d’une cuillère)
une paire de ciseaux
du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson
une spatule (ou le dos d’une cuillère)
une paire de ciseaux
un couteau et une planche à découper
un mélangeur ou un robot culinaire
une plaque à pâtisserie
Étape 1
Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 75 °C (environ 170 °F). Si tu n’as jamais utilisé le four, demande de l’aide à une personne adulte.
Étape 2
Lave-toi les mains, puis lave tes fruits et coupe-les en morceaux pour obtenir 2 tasses de fruits mélangés. Si tu as moins d’expérience avec un couteau tranchant, demande à une personne adulte de t’aider et de te superviser.
Étape 3
Mets les fruits, le jus de citron et la compote de pommes dans le mélangeur. Réduis le tout en une purée bien lisse.
Étape 4
Goûte à ta purée, puis ajoutes-y du sucre, si désiré, et mélange le tout de nouveau quelques secondes.
Si tu veux y ajouter un ingrédient spécial, saupoudre-le sur la purée.
Étape 5
Recouvre la plaque à pâtisserie du papier sulfurisé. À l’aide de la spatule (ou du dos d’une cuillère), étale la purée en une couche mince et uniforme.
Une couche trop épaisse prendra beaucoup plus de temps à sécher. Vise une épaisseur uniforme, un peu comme une crêpe fine.
Étape 6
Demande à une personne adulte de mettre la plaque à pâtisserie au four pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la surface ne soit plus collante au toucher. Pendant la cuisson, ouvre la porte du four quelques fois pour laisser s’échapper la vapeur.
Laisse refroidir entièrement la pâte de fruits avant de la manipuler.
C’est la lente Évaporation :passage de l’eau de son état liquide à l’état gazeux sous l’effet de la chaleur. de l’eau contenue dans les fruits, et non une cuisson rapide, qui transforme ta purée en une pâte de fruits souple.
Étape 7
Découpe ta pâte de fruits en bandes de 2,5 cm de largeur à l’aide de ciseaux, puis roule chaque bande. Ta collation maison est prête!
Range les rouleaux aux fruits dans un contenant hermétique en mettant une feuille de papier sulfurisé entre chacun d'eux pour les séparer. Ils se conservent environ une semaine à la température ambiante ou plusieurs semaines au réfrigérateur.
De simples fruits, un peu de patience, et voilà une collation qui change de texture! Avec des fruits bien choisis et une touche personnelle, tes rouleaux aux fruits deviennent un véritable Carburant :ce qui donne de l’énergie pour avancer ou fonctionner; par exemple, l’essence est le carburant d’une voiture, et la nourriture est le carburant de notre corps. pour traverser tes journées actives. Il ne reste plus qu’à les rouler, à les glisser dans ton sac et à croquer dedans à pleines dents!
